Usædvanlige opskrifter

Ricotta- og spinatblomsterkage

Ricotta- og spinatblomsterkage

Ricotta og spinat blomster kage opskrift af 18-03-2016 [Opdateret 06-06-2017]

Ricotta- og spinatblomsterkagen er en slags variant af pasqualina-kagen. Du kan variere både fyldet og udskifte det med andre ingredienser efter ønske og bagværket ved hjælp af for eksempel en brioche dej: du får altid en bestemt spektakulær forretter! Hvis du vil servere en lækker rustik med en enkel smag, men med en original form, kan du prøve denne opskrift på ricotta- og spinatblomsterkagen, og du vil ikke fortryde det! I dag er skydedag for mig, så jeg overlader dig til opskriften og løber for at skyde, kys til dem, der går forbi: *

Metode

Hvordan man laver ricotta- og spinatblomsterkage

Rengør først spinaten ved at fjerne de hårdeste stængler og vaske dem godt under rindende vand, og damp dem derefter i 5 minutter.

Brun hvidløg i en gryde med smøret, tilsæt derefter spinaten.

Tilsæt salt og kog et par minutter, løft derefter fedd hvidløg og bland alt sammen med blenderen.

Hæld spinaten i en skål, tilsæt oste og æg og bland. Det skal være en temmelig tæt og fast blanding.

Åbn den første rulle med butterdej på en bageplade, og lad pergamentpapiret være under.

Arranger noget spinat i midten, og dann derefter en stor cirkel med spinat rundt omkring.

Dæk med den anden butterdejerulle.

Dæk centret med en veltet skål i passende størrelse for at holde den adskilt uden at presse for hårdt på pastaen.
Forsegl kanterne godt med en gaffel.

Opdel den ydre dej (den, der ikke er dækket af skålen) i kiler. Jeg delte først op i 4 kvarterer, og derefter delte jeg yderligere hvert kvartal op i 5 kiler: 20 kronblade resulterede.

Fjern skålen, vend derefter med lidt forsigtighed delvis om på sig selv et kronblad ad gangen for at placere det skåret med fyldningen synlig.

Børst den midterste del og kanterne af kronbladene med mælk, og dæk derefter midten med sesamfrø.

Bages i en forvarmet konvektionsovn ved 200 ° C i cirka 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

Lad det i det mindste afkøle, før servering.


Video: Zucchine al forno ripiene di ricotta (Januar 2022).