Traditionelle opskrifter

Lysere jødiske desserter

Lysere jødiske desserter

To jødiske bedstemødre er inspirationen til disse lette feriedesserter, som du kan nyde året rundt.

Latteren i den anden ende af linjen var min brors. ”Du kan ikke være seriøs,” sagde han og trak vejret. "Fedtfattige jødiske godbidder? Er det ikke et oxymoron?" Selvfølgelig vidste jeg, hvor han kom fra. Mens jeg voksede op, fodrede mine to jødiske bedstemødre mig med lækre og uimodståelige småkager, kager og desserter året rundt. Jødiske helligdage er, udover at være religiøse fester, centreret omkring mad. Og søde godbidder er kendetegnende for mange af disse lejligheder.

Der er så mange jødiske helligdage, jeg spekulerer ofte på, hvordan det var muligt for mine bedstemødre at følge med. Selvom vi boede i Shanghai under krigen, hvor der ikke altid var rigeligt med mad, var der ikke noget, der forhindrede dem i at gå all-out.

At spise sundt bør stadig være lækkert.

Tilmeld dig vores daglige nyhedsbrev for flere gode artikler og velsmagende, sunde opskrifter.

Når det kom til desserter, var reglen sød, æggeagtig, nøddeagtig, frugtagtig og smøragtig. Derfor grinede min bror så hårdt. På påsken, for eksempel når mel og surdej, såsom gær, bagepulver eller natron er forbudt, er det en stor udfordring at lave en kage, der ikke kun hæver, men bevarer sin form efter afkøling. Hakkede nødder erstatter ofte mel i påskekager, og sammenpiskede æg erstatter hævemidler. Men de store mængder, der er nødvendige, er udelukket, når man tilbereder let.

Jødiske kostlove kan være skræmmende for de uindviede, men hvis du vokser op med dem, er det, hvad du ved, og du følger dem naturligt. Da jeg boede hos bedstemor, var hun omhyggelig med at holde alle helligdage, og hun gjorde alt efter bogen. Til påske gennemsøgte hun vores etværelses lejlighed ugen før. Hun pakkede alle spor af mel og hævningsprodukter væk og lagrede dem andre steder. Hun rensede de to sæt påske -porcelæn - et til mejeriprodukter og et til kød. Selvom bedstemor bagte i løbet af ferien, købte hun altid matzo, det usyrede brød spist i påsken, fra et kosherbageri. Hele året holdt Granny et kosher køkken, så vi spiste altid de rigtige madvarer.

"Kosher" betyder "egnet til at spise", og de jødiske kostlove eller kashruth strækker sig tusinder af år tilbage. Selvom recepterne er specifikke, er der i mange tilfælde plads til fortolkning. Af denne grund gør jeg ingen påstande om kosherheden i disse dessertopskrifter i religiøs forstand. Hvad jeg dog hævder er, at de opfylder de generelle retningslinjer for de pågældende ferier, og de kan spises hele året.

For at fortsætte traditionen og gøre disse opskrifter tilgængelige for flere mennesker besluttede jeg at gøre dem lettere. På det seneste har der været en stigning i interessen for jødiske desserter, og flere nye kogebøger er på markedet; du kan helt sikkert få autentiske opskrifter fra dem, men de er virkelig tunge. Jeg synes ikke, at vores kroppe skal betale prisen. Grundlæggende blev det, jeg gjorde med disse desserter, skåret ned på fedtet ved at reducere de faste forkortelser.

Disse opskrifter er til ære for mine bedstemødre, der hver især indgav i mig min kærlighed til mad. Lys jødiske desserter, der smager lige så godt som originalerne? Bedstemor og Baba ville ikke tro det, men de ville begge være stolte.


Oplyst menu til en S.F. Jødisk nytår

1 af 3 Granatæble -sorbet med honningskør som set i San Francisco, Californien, onsdag den 31. august 2011. Mad stylet af Sophie Brickman. Craig Lee/Special til The Chronicle Vis mere Vis mindre

2 af 3 Grillet æblesalat med figenbalsamico vinaigrette set i San Francisco, Californien, onsdag den 31. august 2011. Mad stylet af Sophie Brickman. Craig Lee/Special til The Chronicle Vis mere Vis mindre

Min oldefar Moishe tjente til livets ophold i Polen som en schocheteller rituel slagter. Mig bekendt var Moishe ikke kun den sidste i vores modige slægt, der udgød kvægblod - det nærmeste, min far nogensinde kom, var at tippe køer på college i Wisconsin - men også den sidste strengt observante Brickman.

I min husstand holdt vi Moishes arv i live ved påskebordet, men da jeg mødte Dave, begyndte jeg at fejre andre jødiske helligdage og fik et indblik i de traditioner, hans forældre havde tilpasset sig.

Solnedgang den 28. september markerer begyndelsen på Rosh Hashanah eller det jødiske nytår, det første vi skal tilbringe i San Francisco. Da Dave bad om, at vi skulle holde nogle af hans families praksis i live, indså jeg, at vi havde en sjælden mulighed: at gentænke traditionen med et californisk twist.

Tilbage øst falder Rosh Hashanah lige når vejret begynder at køle af - trøjer og støvler kommer ud af æsker, og det virker passende at samles over en varm suppe, solide kødretter og søde, tætte desserter. Men i San Francisco pakker folk normalt deres trøjer væk og trækker flip-flops ud. Hvad skal man gøre?

Først læste jeg op på Rosh Hashanah -bordet, som adskiller sig lidt fra tradition til tradition og kan omfatte:

- Noget rundt, for at symbolisere det nye år og kontinuitet. Alt fra rund challah til sorte øjne eller couscous er fair game.

- Noget sødt, for et sødt år. Æbler og honning er standarden. (Hold øje med historierne fra 2. oktober om The Chronicle's honning på taget.)

- Frø, for at symbolisere frugtbarhed. Ofte kommer disse fra et granatæble, som også symboliserer håb og gode gerninger, da det siges at have 613 frø, antallet af bud i Torahen.

- En hel fisk eller lam eller hovedet på et lam, for at symbolisere årets hoved.

Til vores hovedret valgte jeg fisk i overensstemmelse med vores lette tema. Vores grill sad på taget i store dele af sommeren, forsømt og omsluttet af kolde vinde. Nu er vi endelig i grillsæson, så vi ville grille en hel fisk (se vejledning).

Da vi allerede havde fyret grillen op, kunne vi også bruge den til vores forret. At grille æbler karameliserer sukkeret på samme måde som bagning af æblerne i en tarte -tatin - med andre ord bliver de lækre. Jeg tilføjede de grillede æbler til en salat med fignedressing og pistacienødder til crunch.

Til dessert, i stedet for tæt honningkage, klargjorde vi fryseskålen i vores ismaskine til granatæble -sorbet - lidt sur, afstivende og let. Dave påpegede, at vi manglede et honningelement, så jeg ændrede opskriften til at inkludere honning både i sorbet og i en sprød mandel-honning sprød for at smuldre ovenpå.

Det bliver vores første Rosh Hashanah på egen hånd. Jeg regner med, at lidt ekstra sødme ikke kan skade.

Grillning af en hel fisk

Olie og krydr ydersiden og hulrummet på en renset, renset fisk. Fyld eventuelt med krydderurter og citronskiver. Forbered en kul- eller gasgrill til høj varme. Læg fisken i en fiskekurv, på en grundigt gennemblødt cedertræsplank eller direkte på en meget ren grill (pas på at klæbe). Dæk til og steg cirka 5-10 minutter til en 1- til 2 tommer tyk fisk. Vend forsigtigt (brug to brede spatler, hvis det er nødvendigt) og afslut tilberedningen. Grundreglen er at tilberede 10 minutter pr. Tomme tykkelse.

Granatæble Sorbet Med Honning Almond Skør

Gør cirka 1 liter sorbet

  • 1 3/4 kopper sukker
  • 1/2 kop vand
  • 2 spiseskefulde + 1/4 kop honning
  • 2 kopper granatæblejuice (ikke fra koncentrat)
  • 1 kop appelsin- eller mandarinsaft
  • - Juice af 1 citron (ca. 3 spiseskefulde)
  • 1/4 kop hele ristede mandler
  • 1 spsk bagepulver

Til sorbet: Kombiner 1/4 kop sukker, 1/4 kop vand og 2 spsk honning i en lille gryde over medium varme. Rør rundt, indtil sukker og honning er opløst, fjern det fra varmen og lad det køle af. Tilsæt granatæble, appelsin- og citronsaft, overfør derefter til en ismaskine og behandl efter producentens anvisninger. Overfør til en beholder, dæk til og frys, indtil den er fast.

For den skøre: Beklæd en 8 x 11 tommer gryde med bagepapir, sprøjt derefter med madlavningsspray. Sæt til side.

Kombiner 1 1/2 kopper sukker, 1/4 kop vand og 1/4 kop honning i en 2 -quart (eller større) gryde - blandingen bobler op. Bring det i kog, lad det simre, og kog, indtil blandingen registrerer 300 & deg på et sliktermometer. Sluk for varmen, bland derefter hurtigt 1/4 kop hele ristede mandler i og pisk bagepulver i, indtil det er lige kombineret. Vær ikke bøvlet med det, da det bobler op, ellers vil de luftede bobler falde sammen.

Hæld blandingen i den tilberedte gryde, og lad den falde naturligt. Stil på køl, indtil den er fast, og vend derefter gryden om, og bank til den sprøde frigøres. Bryd i små stykker og opbevar dem i en lufttæt beholder, lagt mellem bagepapir eller vokspapir, indtil de er klar til brug.

At tjene: Hæld sorbet i små skåle, og top med en spredning af sprød.

Grillet æblesalat med balsamico figenvinaigrette

  • 3 spiseskefulde + 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spsk hakket skalotteløg
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 figner, stilkede, skrællede, groft hakkede
  • 1/4 kop + 2 spsk balsamico
  • - Kosher salt og friskkværnet sort peber
  • 1 tsk honning
  • 2 mellemstore grønne æbler, kernet, skåret i tern
  • 4 løst pakkede kopper blandet friske salater
  • 1/4 kop skalede ristede pistacienødder

Til vinaigrette: Opvarm 2 spiseskefulde olivenolie i en lille gryde, indtil de skinner, og kog derefter skalotteløg, indtil den begynder at blødgøre, cirka 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog til duftende, cirka 1 minut. Tilsæt figner og kog til grødet og vand er frigivet, cirka 8 minutter. Overfør til en blender, tilsæt 1/4 kop eddike og puls sammen. Mens maskinen kører, tilsættes 1/4 kop olivenolie til en tyk dressing. Smag til og smag til med salt og peber. (Dette kan laves op til 2 dage i forvejen.)

Til salaten: Bland de resterende 1 spsk olivenolie med de resterende 2 spsk balsamico, honning, en knivspids salt og et par kværn peber. Kom æblerne i, og lad æblerne marinere, mens grillen opvarmes.

Forbered og varm en grill til høj, eller varm en grillpande op ved høj varme. Løft æblerne fra marinaden, og grill dem, indtil de er pænt forkullede med grillmærker, cirka 3 minutter pr. Side.

Kast grøntsager med vinaigrette, anret grillede æbleskiver ovenpå, drys på pistacienødder og server straks.

Per portion: 324 kalorier, 2 g protein, 24 g kulhydrat, 26 g fedt (4 g mættet), 0 mg kolesterol, 9 mg natrium, 4 g fiber.


Jødisk æblekage med vaniljeglasur

Af alle de smarte desserter, jeg ved, hvordan man laver som tidligere konditor, forbliver denne enkle familiejødiske æblekageopskrift helt i toppen af ​​min rotation: ofte anmodet, altid fortæret. Meget let at lave, denne jødiske æblekage ligner, hvordan efteråret på en gård i Vermont føles (eller jeg forestiller mig det) og fylder huset med duften af ​​kanel, æbler og vanilje.

Denne jødiske æblekageopskrift kom fra min mors husøkonomklasse, da hun gik i gymnasiet. Det var det første, hun lærte at bage på egen hånd, men bestemt ikke det sidste: Hun er en fabelagtig hjemmebager.

Du kan også lide: Bløde italienske drysekager og kærnemælk fødselsdagskage

Mange af mine bedste opskrifter kommer ikke fra kogebøger eller et websted, men fra enkle opskriftskort, givet videre fra nabo til nabo, bedstemor til mor til datter, ven til ven osv. Jeg trækker disse trofaste familieopskrifter gang på gang ud af min elskede træopskriftskasse, min afdøde mand lavede til mig af sin bedstefar ’s fældede kirsebærtræ. Disse opskriftskort med deres håndskrevne ingredienser og sideroter vokser lidt mere tilsmudset og dermed lidt mere elsket ved hver brug.


Oplyst rød hvid og blå cheesecake Parfait (1 WW SmartPoint pr. Portion!)

Jeg elsker cheesecake på en hvilken som helst måde, form eller form, men jeg prøver at se, hvad jeg spiser og følge WW -planen, så jeg vil bruge mine Freestyle -point klogt. At have et stort stykke cheesecake er ikke, hvad jeg vil gøre lige nu. Selvom min familie stadig kan nyde den røde hvide og blå cheesecake Parfait, jeg har lavet, før jeg fik den opskrift lige her, er det bare ikke en god mulighed for mig. Så jeg tog den opskrift, jeg havde til dette, og skabte en, som jeg helt kunne få glæde af. Det resulterede var lækkert og på WW!

Du får brug for fedtfri græsk yoghurt, Jello -mærke Sugar Free Cheesecake Pudding Mix, en rød bær (jeg brugte jordbær, men du kunne helt bruge hindbær) og blåbær.

Jeg kan godt lide at lave dette i enkelte portioner, men hvis du laver en mængde, vil det være meget let at finde ud af. Jeg bruger 1/4 af Jello Sugar Free Cheesecake Pudding Mix (altså 1 SmartPoint).

Det er en fuld teske (der er 4 teskefulde i pakken). Bland det med 1 kop fedtfri græsk yoghurt (0 SmartPoints).

Du vil gerne lave et lag jordbær, derefter yoghurt/cheesecake -buddingblandingen og derefter tilføje flere bær. Gentag, indtil al cheesecake budding blanding og yoghurt er væk, og alle dine bær er i din kop! Tjene!

Du vil gerne lave et lag jordbær, derefter yoghurt/cheesecake -buddingblandingen og derefter tilføje flere bær. Gentag, indtil al cheesecake budding blanding og yoghurt er væk, og alle dine bær er i din kop! Tjene!
Du kan helt få dette til en dessert eller snack (det er græsk yoghurt.) Eller endda morgenmad, som jeg gjorde i går. Så lækker og helt tilfreds min søde tand!

Til 1 servering
1 kop fedtfri græsk yoghurt
1 spsk Jello -mærke Sukkerfri cheesecake -buddingblanding
1 kop jordbær eller hindbær
1/2 kop blåbær

Bland fedtfri græsk yoghurt med 1 fyldt spsk Jello -mærke Sukkerfri Cheesecake Pudding Mix.
Bland godt.
Lag jordbær på bunden af ​​dit glas eller din skål.
Tilsæt yoghurt/cheesecake budding blanding, og tilføj derefter flere bær.
Gentag, indtil al cheesecake budding blanding og yoghurt er væk, og alle dine bær er i din kop!
Tjene!


Fedtfattig jødisk kogebog: 225 traditionelle og nutidige gourmet-kosheropskrifter til ferie og hverdag

Når folk tænker på jødisk madlavning, er "fedtfattig" normalt ikke de første ord, der kommer til at tænke på. Men nu, takket være The Low-Fat Jewish Cookbook, behøver kosher mad ikke at betyde fedende mad. Ved hjælp af enkle kombinationer af tilgængelige ingredienser skaber den berømte kogebogsforfatter Faye Levy lækre, sunde retter, der opfylder alle retningslinjerne for at holde kosher. Selvom mange jødiske kokke ikke beholder et kosher -køkken hele året, vil de gerne forberede

traditionelle jødiske retter til ferien. Efter en omfattende introduktion, der beskriver reglerne for kashrut, er første del af bogen opdelt efter ferie (inklusive et afsnit om sabbat), der begynder med en beskrivelse af hver særlig dag og de fødevarer, der er forbundet med den. De opskrifter, der følger, inkluderer lysere versioner af gamle favoritter, såsom noodle kugel, blintzes, honningkage, challah og endda en gefilte fisk, der er lavet i foodprocessoren

alle fedtfattige og alle tro mod deres oprindelse. Bogens anden del består af fabelagtige fedtfattige hverdagsopskrifter organiseret i generelle kapitler, herunder forretter og salater, mejeri- og ægretter, kylling- og kalkunretter, grøntsager og vegetarretter og desserter. Faye Levy beviser, at en ret ikke behøver at være kompliceret for at være lækker, og at den ikke behøver at være høj i fedt for at være smagfuld. Den fedtfattige jødiske kogebog er en samtid

ligetil ledsager, der giver kosher -kokke mulighed for at nyde traditionelle og innovative måltider uden skyld

Adgangsbegrænset vare sand Addeddate 2010-11-22 15:22:29 Bookplateleaf 0004 Boxid IA135308 Kamera Canon EOS 5D Mark II City New York Curatenote afsendt Donor belvederetiburonlibrary Ekstern identifikator urne: oclc: record: 1036679774 Extramarc OhioLINK Bibliotekskatalog Foldoutcount 0 Identifier lowfatjewishcook00levy Identifier-ark ark:/13960/t88g9gb1g Isbn 0517703645
9780517703649 Lccn 96029192 Ocr ABBYY FineReader 8.0 Openlibrary_edition OL990820M Openlibrary_work OL2635461W Side-progression lr Sider 370 Ppi 386 Scandate 20110326044325 Scanner scribe5.shenzhen.archive.org Scanningcenter shenzhen Worldc10 (kildeudgave)

Kaffe is

Hjemmelavet is er den perfekte sommerglæde, og kaffe er en sofistikeret smag, som far vil elske. En stor bonus ved denne opskrift: den kræver ikke en ismaskine. Selv uden specielt udstyr kan du få en dekadent, cremet godbid derhjemme. Planlæg fremad - du skal bruge mindst seks timers frysetid før servering.


Top Kosher Cheesecake Opskrifter til Shavuot

Italienere lav ostekage med sødet ricottaost (nogle smag den til med honning og laurbærblade), mens den fransk favoriserer en tynd version lysnet med Neufch âtel ost og gelatine. Græsk stil indeholder mascarpone eller mizithra, en smagfuld græsk ost, der ligner ricotta, men mere tør.

Inden for Amerika, de to mest populære slags cheesecake er New York stil, en ekstremt rig og glat version lavet af flødeost, kraftig fløde og æggeblommer, normalt bagt i en graham cracker skorpe og Chicago-stil, som har en fast yderside og let, cremet interiør på grund af creme fraiche tilsat flødeostdejen og typisk bagt i en shortbread cookie skorpe.

For nylig Japansk cheesecake lavede internetrunder, og det er en lettere, luftigere cheesecake. Mens i Israel du kan finde Cheesecake hele året rundt på alle morgenbuffeterne, hovedsageligt kendetegnet ved den særlige creme fraiche som ost, der bruges.   Endelig er der også ostekager, der for det meste er lavet af flødeost og udelader æg, ikke særlig traditionelt, men let og ikke desto mindre lækkert.    

Hvorfor nu? Det er næsten Shavuot.   Traditionen er at spise mejeri på Shavuot, og vi har over ਂ.000 mælkeopskrifter, som du kan gennemse, men ingen Shavuot er komplet uden:


5 honning desserter til et sødt jødisk nytår

For dem af jer, der samles rundt om bordet til Rosh Hashana, ved du, at dyppe æbler i honning symboliserer løftet om et sødt nytår. Det er en ærefuld kombination, der for mange jøder går tilbage til hebraisk skoletid eller til en tid, hvor deres egne børn blev klemt rundt om bordet. I år, til ære for den første af de Hellige Hellige Dage, kan du glæde dig over det sødme i det kommende jødiske nytår med festlige, honningfyldte godbidder, der er saligt søde og festlige.

Læg en tallerken med disse delikate, men sprøde honning-mandelblondekager (billedet ovenfor) efter middagen med et fad til en afslappet feriedessert. En melløs dej af honning, farin, smør og skiver mandler giver disse godbidder deres karakteristiske tynde, hullede disposition.

FNK_HoneyRicottaCheesecake_H

Kokkenavn: Food Network Kitchen Fuld opskriftsnavn: Honey Ricotta Cheesecake Talentopskrift: FNK Opskrift: Food Networks Kitchen's Honey Ricotta Cheesecake, som det ses på Foodnetwork.com Projekt: Foodnetwork.com, FN Essentials/Weeknights/Fall/Holidays Vis navn: Mad Netværk / Madlavningskanal: Food Network

Foto af: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdes.

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdes.

Giada De Laurentiis 'Honning Ricotta Cheesecake leveres med en smørret skorpe lavet af en dessertkage efter middagen: biscotti. Hvad angår fyldet, sødmefuld flødeost og cremet ricotta sødes med appelsinblomsthonning plus en spiseske appelsinskal. Nyd en sød og citrusagtig skive, der er lige så let som en tærte - men så meget bedre.


20 lækre jordbær desserter til sommer

Prøv vores friske jordbæropskrifter til din bedste dessert nogensinde.

Jordbær, som alle bær, er en sund frugt: de er gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler. Men det & rsquos bare prikken over i’et, for som mange et barn vil fortælle dig, er jordbær desserter, hvor det & rsquos er. Så efter at du havde fyldt denne duftende frugt i sunde smoothies og sommersalater og måske gemt nogle frosne jordbær i din fryser, forkæl dine nærmeste (og dig selv) med det, du virkelig havde lyst til, og pisk en af ​​disse efter middagen op vindere.

Uanset om du dypper dem i chokolade, bager dem i en tærte eller smider dem på grillen (ja, virkelig), her er 20 søde måder at spise det typiske sommerbær på, der vil føles som en afslappende godbid hver gang.


Buffetbrunch Inspirationer

Da jeg gnubbede søvnen ud af mine øjne og rullede ud af sengen i weekenderne, løb mine forældre allerede (mor) eller vandrede (far) 6 miles bakker, drak en chai latte (mor) eller sort kaffe (far) , kørte til Target (mor) eller Home Depot (far), indtastede 20+ arbejdsmails (begge) og badede (begge). Alt sammen ved 9 -tiden. Selvom det ikke nødvendigvis er i den rækkefølge.

Nej, de er ikke bagere med de tidlige morgentimer (men det ville forklare meget bag mine opskrifter!). De er helt naturligt vågne-ved-4: 30-og-overveje-6-am-sovende-i type mennesker.

Man vænner sig lidt til det efter et stykke tid.

Min bror og jeg startede også som tidlige fugle. Vi vågnede og løb ned nede over en time før lørdag morgen tegnefilm begyndte, og vi hoppede utålmodigt af vores soveværelsesvægge, mens vi ventede på 6 "frigivelsestiden" kl. 6 julemorgen. Men som teenagere faldt vi langsomt ind i søvnen i rutine, og nu foretrækker vi meget en 7 eller 8 am summende alarm på hverdage.

Hvilket betyder, at en af ​​de få måltider, vi alle kan dele, er klokken 11.00.

Brunch. (Morgenmad til min bror og mig frokost til vores forældre.)

Mens vi normalt hober os ind i bilen og kører over bugten efter vores foretrukne blåbærkaffe, bliver vi i byen, hvis det er den sidste søndag i måneden. Den lokale country club er vært for en fancy brunch, og jeg nægter aldrig en undskyldning for at klæde mig ud!

Countryklubben går ALT ud for deres buffetbrunch. Bordet starter med at lave toppe og dressinger til din egen salat, gå videre til rejer og fetaorzo, efterfulgt af den friske frugtfad med meloner og bær. Dernæst kommer ostetallerkenen og 5 slags kiks, den røget laks og rejer (ja, to gange) og de ristede bagels og engelske muffins.

Og det er bare de "kolde" ting.

Bordet fortsætter til de opvarmede metalbeholdere, der indeholder æg Benedict og æbletræsrøget bacon, hashbruner og fransk toast, kyllingecacciatore og frisk fisk og en varm grøntsagssauté. Plus den separate udskæringsstation med skinke og omeletter på bestilling.

Åh, men jeg er ikke færdig! De slutter af med desserter, som for nylig omfattede citronvalmue-muffins og gammeldags donuts, mini-frugtterter og pecan-tærte, chokoladekagebid med jordbær- eller chokolademousse og chokolade-dyppede flødepuffer.

Grundlæggende min idé om himlen.

På trods af så mange søde sager - og en meget lokkende lidt smeltet mørk chokolade croissant - min yndlings ting ved hele buffeten var en blåbær blintz. For jer der klør sig i hovedet i forvirring, er en blintz klassisk en crêpe pakket rundt om en sød ostefyld (fløde, ricotta eller bondes) som en lille burrito og ofte toppet med en frugt, karamel eller chokoladesauce.

Deres cremede version med sin lidt syrlige blåbærsirup havde mig swooning efter den første bid - og vil slikke tallerkenen ren efter min sidste! Men det lykkedes mig på en eller anden måde at lade være og besluttede i stedet at lave min egen lettere version derhjemme.

Åh. Min. Godhed. I ... Disse blåbærblintzes er rige, cremede, søde og uden skyld syndig. Jeg troede ikke, det var muligt, men de er endnu bedre end buffet -originalerne! Ved at bruge frosne blåbær sikrede jeg, at du kan spise dem hele året rundt, og jeg garanterer absolut ... De arbejder 100% på at vågne tidligt for at spise!


Se videoen: Diktet om Terje Vigen (Januar 2022).