Traditionelle opskrifter

Grillet kålkiler opskrift

Grillet kålkiler opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Tilbehør
  • Grøntsagsretter

En lækker måde at koge kål på. Server som tilbehør til grillet kød.

85 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • 1 stort hovedkål
  • 1 1/2 tsk hvidløgskorn eller efter smag
  • salt og peber efter smag

MetodePrep: 15min ›Kog: 40min› Klar om: 55min

  1. Forvarm grillen til medium varme.
  2. Skær kålen i 8 kiler og fjern kernen. Læg alle kiler på et stykke folie, der er stort nok til at pakke kålen ind. Smag til med hvidløgskorn, salt og peber. Forsegl kål i folien.
  3. Grill i 30 til 40 minutter eller indtil de er møre.

Alternative tilberedningsmetoder

Du kan også koge kålskiverne i ovnen.

BBQ tips

Tjek vores grillvejledninger og videoer for nemme tips til grillning til perfektion!

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(97)

Anmeldelser på engelsk (79)

af Jillian

Let og fedtfattigt - det er, hvis du ikke tilføjer en masse fedende ting til at dække det over! Det er meningen, at det skal være enkelt! Du skal virkelig kunne lide kål for at sætte pris på denne opskrift. Dette var en rigtig god måde at tilberede den på. Det var hurtigt og let. Jeg sprøjtede lidt Pam på folien for at forhindre klæber. Jeg brugte hakket hvidløg kontra hvidløgspulver og tilføjede bare lidt vand, så det kunne dampe. Når det kom af grillen, tilføjede jeg bare lidt let smør - enkelt og lækkert! -07 mar. 2011

af MIASMAMA

Jeg tog nogle af korrekturlæserens forslag (baconfedt, kosher salt, smør) og syntes, at det var fantastisk. Hvis du ikke foretager nogle opgraderinger, kan det smage lidt intetsigende. Jeg kunne ikke stoppe med at spise det første gang, jeg lavede det.-31. august 2005

af Mollycurls77

Dette er en af ​​de bedste måder, jeg nogensinde har spist kål. Vi spiste dette mange gange efter at have fundet denne opskrift sidste sommer. Dette er blevet en af ​​mine yndlingsgrillsider. Det koger ganske hurtigt, så sørg for at se, at det ikke brænder. Sørg også for at tilføje smør eller margerine, det er det, der gør dette! -15. Februar 2003


Grillet kål

Denne iøjnefaldende teknik er en favorit på det amerikanske grillkredsløb. Synet af en hel grillkål undlader aldrig at fange opmærksomhed, og den smager lige så godt, som den ser ud. Kålen her er fyldt med bacon og løg, salvet med smør og grillsauce og grillet ved hjælp af den indirekte metode, indtil det er mørt nok til at skære med en gaffel.

Grillet kål


Forvis dine tanker om svovlholdigt, grødet kål til yesteryear - grillning af denne majestætiske grøntsag bevarer al sin dejlige smag og tekstur, samtidig med at den tilføjer røgfyldt dybde. Tilsæt et umami-fyldt misosmør og et strejf af sesam fra gomadressingen, og denne kål vil helt sikkert imponere næste gang du har sultne mund at fodre med.

Dette er en dejlig enkel måde at tilberede kål på grillen. Vi elsker at grille hispi (kæreste) kål, men denne metode vil også fungere for savoykål - de har en tendens til at være lidt mere robuste, så tilberedningstiden kan blive lidt længere.

Rettens princip er, at når dit smag af smag smelter, glider det ind mellem bladene på kålen og koger det indefra og ud. Vi har brugt et misosmør i denne opskrift, men du kan tilpasse denne ret med en af ​​vores andre sammensatte smøropskrifter til et andet slutresultat.


Bar-B-Que grillet kål

Nu er her en opskrift, du bare skal prøve. Ideen med at grille kål lød lidt mærkelig i starten, men den gør den virkelig god og sød og det syrlige krydderi af vores Jack’s Creek Bar-B-Que Sauce parrer lige præcis med denne søde n ’røgfyldte sideret. Nøglen til at grille kål er omhyggeligt at skære kålen i kiler og efterlade kernen fastgjort til at holde hver kile sammen, mens den er på grillen. Når den er kogt, kan du fjerne kernen, hvis du vil, men holde fast i eventuelle rester, da den er endnu bedre den næste dag hakket i en salat.

Ingredienser

1 hoved grønkål
½ kop Martin's Bar-B-Que Jack's Creek Sauce
¼ kop olivenolie
1 T kosher salt

Fjern eventuelle løse yderblade og læg kålhovedet med kerne opad på et skærebræt. Skær kål i halve med en skarp kokskniv direkte gennem midten af ​​kernen. Skær direkte gennem midterkernen på hver sektion igen, og endnu en gang efter det ender det med otte stykker, der alle holdes sammen af ​​en skive af kernen. Sæt til side.

Tilsæt Jack's Creek, olivenolie og kosher salt i et lavt fad og pisk sammen med en gaffel. Læg kålskiver i fadet, skær siden nedad og pres i marinaden. Vend dem om, så den anden udskårne side kan opsuge mere af den velsmagende Jack's Creek -marinade. Sæt til side.

Forvarm din grill til medium varme. Når det er varmt, lægges kålskiverne forsigtigt på grillen med den flade side nedad. Grill cirka 5 minutter på hver side, eller indtil der er dannet mørke grillmærker, og kålen er helt kogt og mør. Fjern fra grillen og server.


Opskriftsoversigt

  • 1 hovedkål
  • 2 spsk lys olivenolie
  • 2 spsk hakket hvidløg
  • ½ tsk salt, eller efter smag
  • ½ tsk stødt sort peber, eller efter smag

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

Skær bunden af ​​kålen og sæt den, så den flade ende er på skærebrættet skåret i 1 tommer tykke skiver. Arranger skiver i et enkelt lag i et stort ildfast fad.

Dryp olivenolie over kålskiverne og top med hvidløg. Krydr kål med salt og peber. Dæk fadet med aluminiumsfolie.

Bages i forvarmet ovn, indtil kålkernen let kan gennembores med en gaffel, cirka 45 minutter.


Opskriftsoversigt

  • 2 kopper hickory træflis
  • 1 (2 pund) hoved grønkål
  • ¼ tsk sort peber
  • ⅛ tsk salt
  • 2 links varm kalkun italiensk pølse (ca. 6 ounces)
  • 1 ½ dl hakket løg
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 jalape & ntildeo peberfrugter, frøet og hakket
  • ¼ kop grillsauce (f.eks. Stubbs)

Læg træflisen i blød i vand 1 time.

For at forberede grillen til indirekte grillning placeres en engangs aluminiumsfolieform i midten af ​​grillen. Arranger kul omkring folieformvarme til medium varme. Krøll et 12 tommer langt stykke aluminiumsfolie med dine hænder for at danne en 3-tommer ring. Læg folieringen på grillristen over folieformen.

Skær kerne fra kål for at skabe et kegleformet hulrum, der er ca. 4 tommer bredt og 3 tommer dybt. Kassér kernen. Læg kål med hulrummet opad i folieringen. Drys hulrum med peber og salt.

Fjern tarmene fra pølsen. Kog pølsen i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme, indtil den er brunet, under omrøring for at smuldre. Tilsæt løg, hvidløg og jalape & ntildeo i gryden og steg i 3 minutter eller indtil det er let brunet. Rør grillsauce i. Hæld pølseblandingen i hulrummet i kål. Telt kål løst med ekstra aluminiumsfolie.

Læg halvdelen af ​​træflisen over kul. Dæk grillen til, og grill 40 minutter eller indtil den er mør, når den er gennemboret med et spyd. Tilføj yderligere træflis og trækul efter behov. Fjern folien oven på kålen, og grill yderligere 50 minutter eller indtil den er brunet. Fjern eventuelle tørrede eller forkullede blade. Præsenteret fyldt kål hele, derefter skåret i tern.


Grillede kålkiler med krydret kalkdressing

Udbytte Serverer 8 som tilbehør

Tilberedningstid 10 minutter til 14 minutter

  • alkohol fri
  • uden mælk
  • nyrevenlig
  • ægfri
  • jordnøddefri
  • uden skaldyr
  • svinekødsfri
  • pescatarian
  • glutenfri
  • træ-nød-fri
  • soja-fri
  • hvedefri
  • rød-kødfri
  • Kalorier 110
  • Fedt 8,8 g (13,5%)
  • Mættet 1,1 g (5,6%)
  • Kulhydrater 8,0 g (2,7%)
  • Fiber 3,1 g (12,3%)
  • Sukkerarter 4,1 g
  • Protein 1,7 g (3,3%)
  • Natrium 226,3 mg (9,4%)

Ingredienser

friskpresset limesaft (fra ca. 3 limefrugter)

fiskesauce (valgfri - lad være med en vegetarisk eller vegansk ret)

Instruktioner

Opvarm en gas- eller kulgrill til direkte, høj varme. I mellemtiden pisker du lime, olivenolie, fiskesauce, hvidløg, koriander, salt, cayenne og sukker i en lille hakker eller blender, indtil saucen er lys orange og hvidløg pulveriseres til side.

Fjern de løseste, hårdeste yderblade fra kålen, og skær i 8 ensartede kiler. Fjern ikke stilken eller den indre kerne. Pensl kilerne let med vindruekerneolie eller rapsolie.

Læg kilerne på grillen. Dæk til og grill, indtil kanterne på hvert lag er sorte, og kålen begynder at blødgøre, 5 til 7 minutter pr. Side. Kålen er klar, når den begynder at visne, men er stadig fast i midten. (Dette vil også være lidt en smagssag, jeg kan stadig godt lide den sprød, men du foretrækker den måske mere gennemført.) Skru om nødvendigt ned for varmen eller flyt kiler til en køligere del af grillen, så de ikke gør det x27t brænde. Men vær ikke bange for de sorte kanter, du vil have mange grill- og kulmærker på kålen for at give den røgfyldt smag.

Overfør kålskiverne til et fad. Hæld dressingen over kilerne og server straks med kalkskiver til pynt.

Opskriftsnotater

Opbevaring: Rester kan nedkøles i en lufttæt beholder i op til 5 dage.


Ristet kål?

Men stegning af grøntsager? Åh, da jeg opdagede det - hellig ko, hver grøntsager smager fantastisk ristet - inklusive kål! Og tro mig, hvis du ikke har prøvet at stege kål, vil du ikke tro, hvad det gør ved denne (tidligere) ringe grøntsag.

Lidt sprøde kanter og smeltecentre med en let sødlig smag. Virkelig.

Faktisk stoppede min bror forbi, mens jeg lavede disse, og efter at have sagt, at det lugtede godt, fortalte jeg ham, at det var ristet kål, og du skulle have set hans næse krølle op! Men jeg fik ham til at prøve det, og han blev vundet - og jeg er temmelig sikker på, at de fleste, der smager dette, også vil blive det.

Elskede du denne opskrift? Vil du gerne have flere sunde opskrifter som denne lige ved hånden, så du ikke behøver at søge for at gøre måltidsplanlægningen til en leg? Klik her for at lære mere.


Grillet kål med chili hvidløgssmør

Der er intet som en markedsbod, der er stablet højt med kål i et stort udvalg af nuancer fra ren hvid til lys limegrøn eller dyb purpurrød. Nogle kan være større end dit hoved, deres enorme blade, der bruges til fyldning, nogle kan være små og sprøde og perfekte til salat, nogle kan være mere fibrøse, hvilket giver mulighed for langsom stewing. Hvidkål er muligvis den mest undervurderede af alle, men vi er helt vilde med den. Dette er helt klart den bedste måde at spise kål på. Du behøver ikke engang virkelig dressingen, hvis du ikke har lyst til det - bare grill en kål og spis den.

Der er intet som en markedsbod, der er stablet højt med kål i et stort udvalg af nuancer fra ren hvid til lys limegrøn eller dyb purpurrød. Nogle kan være større end dit hoved, deres enorme blade, der bruges til fyldning, nogle kan være små og sprøde og perfekte til salat, nogle kan være mere fibrøse, hvilket giver mulighed for langsom stewing. Hvidkål er muligvis den mest undervurderede af alle, men vi er helt vilde med den. Dette er helt klart den bedste måde at spise kål på. Du behøver ikke engang virkelig dressingen, hvis du ikke har lyst til det - bare grill en kål og spis den.

Som vist i

Chasing Smoke: Cooking Over Fire Around the Levant
Foto af Patricia Niven

Hvordan grilles kål?

Der er et par vigtige trin for at sikre, at din kål bliver fantastisk på grillen.

  1. At skære kålen korrekt er det første trin for at sikre, at den er let at grille. Den bedste løsning er at skære kålen i bøffer, der er omkring 3/4 tommer tykke. Gør dette ved at afskære et lille stykke bund (rod) enden af ​​kålen, pas på ikke at skære for meget af roden af, så kålen holder sammen. Læg det på et skærebræt, siddende opad, så den flade ende er på skærebrættet. Skær top til bund i 3/4- til 1-tommers tykke skiver for at lave bøfferne. Kålskiver kan også koges på grillen, men de kan falde fra hinanden.
  2. Så er det tid til at tilføje smag til kålen. Start med olie, og tilsæt derefter enhver krydderiblanding, du kan lide. Den enkle kombination af olivenolie og grillkrydderier fungerer godt.
  3. Læg dem bare på en ren grill og kog dem i 4-5 minutter på hver side, indtil de har flotte grillmærker, sprøde kanter og er bare møre. Det er vigtigt at bemærke, at de vil være møre sprøde, ikke super møre som når kål koges eller braiseres.
  4. Hvad med de ekstra stykker? Nogle gange når du skærer kålen, kan du ende med nogle små ekstra stykker, der falder af. Læg dem på et stykke folie med lidt olivenolie og krydderier. Kog dem lige på grillen i folien, omrør 1-2 gange under tilberedningen.

Du kan opbevare resterne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Opvarm dem i mikrobølgeovnen med 50% effekt. De er også gode kolde! Nogle gange strimler jeg dem og tilføjer dem kolde til en salat den næste dag. Andre gange snacker jeg dem simpelthen kolde - ligesom antipasti.

Det er et spørgsmål om personlig smag, men jeg elsker at bage det i ovnen. Andre velsmagende måder at lave den på er at dampe den og derefter servere den smørret og gøre den til en kålrøre i asiatisk stil.

Fjern de yderste blade, skær kålen i tern og skyl dem under rindende vand. Dette vil hjælpe med at slippe af med alle insekter, der gemmer sig inde i kålen.

Bag det i 30 minutter i en 400 ° F ovn, indtil det er gyldenbrunt og gaffeltørt.