Traditionelle opskrifter

Norge planlægger rumfarm

Norge planlægger rumfarm

Norge søger at dyrke mad i rummet

Wikimedia/NASA

Et team af forskere fra Norge forsøger at dyrke madplanter i rummet.

Mens andre måske drømmer om at kæmpe mod udlændinge eller afholde trampolinkonkurrencer med nul tyngdekraft, er et team af norske forskere kommet med en langt mere praktisk plan for rummet og har annonceret planer om at forsøge at dyrke madplanter på den internationale rumstation.

Ifølge The Local hedder et 10-årigt projekt, der blev annonceret fredag, Time Scale og vil undersøge, hvordan madplanter kan dyrkes i rummet for at forsyne astronauter med mad og muligvis ilt. De nøjagtige afgrøder er endnu ikke fastlagt, men forskergruppen fra det norske universitet for videnskab og teknologi siger, at de overvejer at starte med salat, tomater og sojabønner.

"En af de store udfordringer er at administrere nøjagtigt den rigtige mængde vand og næringsstoffer til planterne i så lille tyngdekraften," sagde projektleder Ann-Iren Kittang Jost.

Slutmålet er at have et selvbærende økosystem i rummet i 2050, men i mellemtiden vil astronauter i det mindste kunne nyde nogle friskere salater.


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde skjult på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det, jeg bagte, var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ” om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det stå tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. Hæld lunkent vand, lunken mælk og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal ligne det sidste foto i slutningen af ​​10 minutter.


3. I en anden skål kom de resterende, tørre ingredienser: fuldkornsmel, rugmel, havregryn, sukker, salt og frø og bland lidt.


4. Hæld flydende gærblanding i tørre ingredienser og bland, indtil alle tørre ingredienser er dækket med væske. Det bliver en ekstremt klistret dej.


5. Mel din køkkenbord godt, skrab den klæbrige dej ud på overfladen ved hjælp af det ekstra mel på overfladen (og måske endnu mere, hvis du har lyst til det) kom dejen sammen på bordet og prøv at lav en grov brødform.


6. Smør din brødform og kom dejen heri. Læg ekstra frø på overfladen generøst.


7. Sæt brødet i ovnen, på midterste rille, og varm ovnen til 100C. Efter 30 minutter kom kogende vand i en ovnfast form og kom gryden i bunden af ​​ovnen. Forøg varmen til 175C og bag i 1 time mere. I slutningen af ​​det, test med en tandstikker i midten, hvis den er bagt godt, tag den ud af ovnen.


8. Efter cirka 5 minutter tages brødet ud af formen. Lad det køle helt af på en rist. Spis din første skive med et dejligt lag smør på .. Yummmm!


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde skjult på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det jeg bagte var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ”, om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det stå tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. Hæld lunkent vand, lunken mælk og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal ligne det sidste foto i slutningen af ​​10 minutter.


3. I en anden skål kom de resterende, tørre ingredienser: fuldkornsmel, rugmel, havregryn, sukker, salt og frø og bland lidt.


4. Hæld flydende gærblanding i tørre ingredienser og bland, indtil alle tørre ingredienser er dækket med væske. Det bliver en ekstremt klistret dej.


5. Mel din køkkenbord godt, skrab den klæbrige dej ud på overfladen ved hjælp af det ekstra mel på overfladen (og måske endnu mere, hvis du føler du har brug for det) sæt dejen sammen på bordet og prøv at lav en grov brødform.


6. Smør din brødform og kom dejen heri. Læg ekstra frø på overfladen generøst.


7. Sæt brødet i ovnen, på midterste rille, og varm ovnen til 100C. Efter 30 minutter kom kogende vand i en ovnfast form og kom gryden i bunden af ​​ovnen. Forøg varmen til 175C og bag i 1 time mere. I slutningen af ​​det, test med en tandstikker i midten, hvis den er bagt godt, tag den ud af ovnen.


8. Efter cirka 5 minutter tages brødet ud af formen. Lad det køle helt af på en rist. Spis din første skive med et dejligt lag smør på .. Yummmm!


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde skjult på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det jeg bagte var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ”, om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det stå tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. Hæld lunkent vand, lunken mælk og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal ligne det sidste foto i slutningen af ​​10 minutter.


3. I en anden skål kom de resterende, tørre ingredienser: fuldkornsmel, rugmel, havregryn, sukker, salt og frø og bland lidt.


4. Hæld flydende gærblanding i tørre ingredienser og bland, indtil alle tørre ingredienser er dækket med væske. Det bliver en ekstremt klistret dej.


5. Mel din køkkenbord godt, skrab den klæbrige dej ud på overfladen ved hjælp af det ekstra mel på overfladen (og måske endnu mere, hvis du har lyst til det) kom dejen sammen på bordet og prøv at lav en grov brødform.


6. Smør din brødform og kom dejen heri. Læg ekstra frø på overfladen generøst.


7. Sæt brødet i ovnen, på midterste rille, og varm ovnen til 100C. Efter 30 minutter kom kogende vand i en ovnfast form og kom gryden i bunden af ​​ovnen. Forøg varmen til 175C og bag i 1 time mere. I slutningen af ​​det, test med en tandstikker i midten, hvis den er bagt godt, tag den ud af ovnen.


8. Efter cirka 5 minutter tages brødet ud af formen. Lad det køle helt af på en rist. Spis din første skive med et dejligt lag smør på .. Yummmm!


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde gemt på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det jeg bagte var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ”, om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det stå tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. Hæld lunkent vand, lunken mælk og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal ligne det sidste foto i slutningen af ​​10 minutter.


3. I en anden skål kom de resterende, tørre ingredienser: fuldkornsmel, rugmel, havregryn, sukker, salt og frø og bland lidt.


4. Hæld flydende gærblanding i tørre ingredienser og bland, indtil alle tørre ingredienser er dækket med væske. Det bliver en ekstremt klistret dej.


5. Mel din køkkenbord godt, skrab den klæbrige dej ud på overfladen ved hjælp af det ekstra mel på overfladen (og måske endnu mere, hvis du har lyst til det) kom dejen sammen på bordet og prøv at lav en grov brødform.


6. Smør din brødform og kom dejen heri. Læg ekstra frø på overfladen generøst.


7. Sæt brødet i ovnen, på midterste rille, og varm ovnen til 100C. Efter 30 minutter kom kogende vand i en ovnfast form og kom gryden i bunden af ​​ovnen. Forøg varmen til 175C og bag i 1 time mere. I slutningen af ​​det, test med en tandstikker i midten, hvis den er bagt godt, tag den ud af ovnen.


8. Efter cirka 5 minutter tages brødet ud af formen. Lad det køle helt af på en rist. Spis din første skive med et dejligt lag smør på .. Yummmm!


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde skjult på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det jeg bagte var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ” om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det stå tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. Hæld lunkent vand, lunken mælk og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal ligne det sidste foto i slutningen af ​​10 minutter.


3. I en anden skål kom de resterende, tørre ingredienser: fuldkornsmel, rugmel, havregryn, sukker, salt og frø og bland lidt.


4. Hæld flydende gærblanding i tørre ingredienser og bland, indtil alle tørre ingredienser er dækket med væske. Det bliver en ekstremt klistret dej.


5. Mel din køkkenbord godt, skrab den klæbrige dej ud på overfladen ved hjælp af det ekstra mel på overfladen (og måske endnu mere, hvis du har lyst til det) kom dejen sammen på bordet og prøv at lav en grov brødform.


6. Smør din brødform og kom dejen heri. Læg ekstra frø på overfladen generøst.


7. Sæt brødet i ovnen, på midterste rille, og varm ovnen til 100C. Efter 30 minutter kom kogende vand i en ovnfast form og kom gryden i bunden af ​​ovnen. Forøg varmen til 175C og bag i 1 time mere. I slutningen af ​​det, test med en tandstikker i midten, hvis den er bagt godt, tag den ud af ovnen.


8. Efter cirka 5 minutter tages brødet ud af formen. Lad det køle helt af på en rist. Spis din første skive med et dejligt lag smør på .. Yummmm!


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde skjult på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det jeg bagte var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ” om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det være tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. Hæld lunkent vand, lunken mælk og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal ligne det sidste foto i slutningen af ​​10 minutter.


3. I en anden skål kom de resterende, tørre ingredienser: fuldkornsmel, rugmel, havregryn, sukker, salt og frø og bland lidt.


4. Hæld flydende gærblanding i tørre ingredienser og bland, indtil alle tørre ingredienser er dækket med væske. Det bliver en ekstremt klistret dej.


5. Mel din køkkenbord godt, skrab den klæbrige dej ud på overfladen ved hjælp af det ekstra mel på overfladen (og måske endnu mere, hvis du har lyst til det) kom dejen sammen på bordet og prøv at lav en grov brødform.


6. Smør din brødform og kom dejen heri. Læg ekstra frø på overfladen generøst.


7. Sæt brødet i ovnen, på midterste rille, og varm ovnen til 100C. Efter 30 minutter kom kogende vand i en ovnfast form og kom gryden i bunden af ​​ovnen. Forøg varmen til 175C og bag i 1 time mere. I slutningen af ​​det, test med en tandstikker i midten, hvis den er bagt godt, tag den ud af ovnen.


8. Efter cirka 5 minutter tages brødet ud af formen. Lad det køle helt af på en rist. Spis din første skive med et dejligt lag smør på .. Yummmm!


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde skjult på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det jeg bagte var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ” om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det stå tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. Hæld lunkent vand, lunken mælk og gær i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal ligne det sidste foto i slutningen af ​​10 minutter.


3. I en anden skål kom de resterende, tørre ingredienser: fuldkornsmel, rugmel, havregryn, sukker, salt og frø og bland lidt.


4. Hæld flydende gærblanding i tørre ingredienser og bland, indtil alle tørre ingredienser er dækket med væske. Det bliver en ekstremt klistret dej.


5. Mel din køkkenbord godt, skrab den klæbrige dej ud på overfladen ved hjælp af det ekstra mel på overfladen (og måske endnu mere, hvis du har lyst til det) kom dejen sammen på bordet og prøv at lav en grov brødform.


6. Smør din brødform og kom dejen heri. Læg ekstra frø på overfladen generøst.


7. Sæt brødet i ovnen, på midterste rille, og varm ovnen til 100C. Efter 30 minutter kom kogende vand i en ovnfast form og kom gryden i bunden af ​​ovnen. Forøg varmen til 175C og bag i 1 time mere. I slutningen af ​​det, test med en tandstikker i midten, hvis den er bagt godt, tag den ud af ovnen.


8. Efter cirka 5 minutter tages brødet ud af formen. Lad det køle helt af på en rist. Spis din første skive med et dejligt lag smør på .. Yummmm!


Fjellbrød – Et nærende norsk brød

Ja, jeg kopierede og indsatte brevet “ø ”. Når jeg dykker ned i skandinaviske køkkener, er der alle mulige nye bogstaver, som jeg skal finde skjult på mit tastatur.

For et par uger siden kogte jeg “Fiskeboller ”, alias norske fiskebolde til nogle venner. Boldene blev givet til mig som en gave i en smuk grøn dåse af en besøgsven (jeg kalder ham “Nordmanden ”), og jeg tænkte, at det ville være rart at bage noget lækkert brød med det – selvfølgelig, det skulle også være norsk! Og overalt hvor jeg kiggede, stødte jeg på dette brød, som var nøjagtig den samme opskrift overalt, og oprindeligt blev givet af Nigella Lawson.


Da det kun var Nigella, der kaldte det “Norsk bjergbrød ” og næsten alle henviste til hende, måtte jeg sørge for, at det jeg bagte var ægte norsk brød. Så jeg spurgte “Nordmanden ”, om det er ægte, og han gav mig det norske navn: fjellbr .. (vent jeg skal indsætte det) .. ød.


Uanset hvad nationaliteten er, er dette brød ekstremt lækkert og også meget nærende. Der er alle slags frø i det, der er ikke hvidt mel, men en blanding af fuldkornsmel og rugmel, plus der er havregryn. I almindelige, grundlæggende brødopskrifter er der altid et stykke tid, når du lader brøddejen hæve, og det meste af tiden skal du også forlade den til endelig korrektur. Men dette brød har ikke brug for noget af det! Det er et ikke-æltende brød, og du sætter dejen i ovnen, mens den varmer, så du sparer tid!

Hvis du lader det stå tildækket i stuetemperatur, forbliver dette brød i god stand i 3-4 dage! Dette er godt, fordi du kun kan spise 1 (måske 2, hvis du er virkelig sulten) skive ved et måltid, det er virkelig mættende. Prøv det, og du vil se!

Wow og jeg indså lige: dette er den første norske opskrift i min blog – og bestemt ikke den sidste, da jeg for alvor begynder at elske det norske køkken!

(laver 1 brød)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl mælk (jeg brugte sødmælk som sædvanlig, täysmaito)
1 kop plus 2 spsk / 2,7 dl lunkent vand
2 plus 1/4 tsk / 11 ml tør gær
3 kopper / 7,2 dl fuldkornsmel
1 kop / 2,4 dl rugmel
1/4 kop / 0,6 dl havregryn (finsk: kaurahiutale)
1 spsk / 15 ml lysebrunt sukker
1 plus 1/2 tsk / 7,5 ml salt (jeg brugte Himalaya havsalt)
3 spsk græskarkerner (finsk: kurpitsansiemen)
3 spsk solsikkefrø (finsk: auringonkukansiemen)
3 spsk hørfrø (finsk: pellavansiemen)

og lidt mere frøblanding til at sprede ovenpå ..



1. Hæld mælk i en gryde og varm den lidt op, til den er lun.


2. In a mixing bowl, pour lukewarm water, lukewarm milk and yeast and leave it for 10 minutes. It should look like the last photo at the end of 10 minutes.


3. In another mixing bowl, put remaining, dry ingredients: whole-wheat flour, rye flour, rolled oats, sugar, salt and seeds and mix a little.


4. Pour liquid yeast mixture into dry ingredients and mix until all dry ingredients are covered with liquid. It will be an extremely sticky dough.


5. Flour your kitchen counter generously, scrape the sticky dough onto the surface, with the help of the extra flour on the surface (and maybe even more, if you feel like you need it) put the dough together on the counter and try to make a rough loaf shape.


6. Butter your loaf pan and put the dough in it. Put extra seeds on the surface generously.


7. Put the loaf in the oven, in middle rack, and heat the oven to 100C. After 30 minutes, put boiling water in an oven-proof pan and put the pan at the base of the oven. Increase the heat to 175C and bake for 1 more hour. At the end of it, test with a toothpick in the middle, if baked well, take it out of the oven.


8. After about 5 minutes, take the bread out of the mould. Leave it to completely cool down on a wire rack. Eat your first slice with a nice layer of butter on.. Yummmm!


Fjellbrød – A Nutritious Norwegian Bread

Yes, I copied and pasted the letter “ø”. When I dive into Scandinavian cuisines, there are all sorts of new letters that I need to find hidden in my keyboard.

A few weeks ago I cooked “Fiskeboller”, aka Norwegian fish balls for some friends. The balls were given to me as a gift in a beautiful green can by a visiting friend (I call him “The Norwegian”) and I thought it would be nice to bake some delicious bread with it – of course, it had to be Norwegian too! And everywhere I looked, I came across this bread, which was the exact same recipe everywhere, and was originally given by Nigella Lawson.


As it was only Nigella who called it “Norwegian Mountain Bread” and almost everyone referred to her, I had to make sure that what I baked was real Norwegian bread. So I asked “The Norwegian” if it is real and he gave me the Norwegian name: fjellbr..(wait i have to paste it)..ød.


In any case, whatever its nationality is, this bread is extremely delicious and also very nutritious. There are all sorts of seeds in it, there is no white flour but a mixture of whole-wheat and rye flour, plus, there are rolled oats. In regular, basic bread recipes, there is always some time when you leave the bread dough to rise, and most of the time you also have to leave it for final proofing. But this bread does not need any of that! It is a no-knead bread and you put the dough in the oven while it is heating, so you save time!

If you leave it covered in room temperature, this bread stays in good condition for 3-4 days! This is good because you can eat only 1 (maybe 2, if you are really hungry) slice at one meal, it is really filling. Do try it, and you’ll see!

Wow and I just realized: this is the first Norwegian recipe in my blog – and certainly not the last one, as I am starting to seriously love Norwegian cuisine!

(makes 1 loaf)
1 cup plus 2 tbsp / 2.7 dl milk (I used whole milk as usual, täysmaito)
1 cup plus 2 tbsp / 2.7 dl lukewarm water
2 plus 1/4 tsp / 11 ml dry yeast
3 cups / 7.2 dl whole-wheat flour
1 cup / 2.4 dl rye flour
1/4 cup / 0.6 dl rolled oats (Finnish: kaurahiutale)
1 tbsp / 15 ml light brown sugar
1 plus 1/2 tsp / 7.5 ml salt (I used Himalayan sea salt)
3 tbsp pumpkin seeds (Finnish: kurpitsansiemen)
3 tbsp sunflower seeds (Finnish: auringonkukansiemen)
3 tbsp flaxseeds (Finnish: pellavansiemen)

and a bit more seed mixture to spread on top..



1. Pour milk in a pan and heat it a little just until it is lukewarm.


2. In a mixing bowl, pour lukewarm water, lukewarm milk and yeast and leave it for 10 minutes. It should look like the last photo at the end of 10 minutes.


3. In another mixing bowl, put remaining, dry ingredients: whole-wheat flour, rye flour, rolled oats, sugar, salt and seeds and mix a little.


4. Pour liquid yeast mixture into dry ingredients and mix until all dry ingredients are covered with liquid. It will be an extremely sticky dough.


5. Flour your kitchen counter generously, scrape the sticky dough onto the surface, with the help of the extra flour on the surface (and maybe even more, if you feel like you need it) put the dough together on the counter and try to make a rough loaf shape.


6. Butter your loaf pan and put the dough in it. Put extra seeds on the surface generously.


7. Put the loaf in the oven, in middle rack, and heat the oven to 100C. After 30 minutes, put boiling water in an oven-proof pan and put the pan at the base of the oven. Increase the heat to 175C and bake for 1 more hour. At the end of it, test with a toothpick in the middle, if baked well, take it out of the oven.


8. After about 5 minutes, take the bread out of the mould. Leave it to completely cool down on a wire rack. Eat your first slice with a nice layer of butter on.. Yummmm!


Fjellbrød – A Nutritious Norwegian Bread

Yes, I copied and pasted the letter “ø”. When I dive into Scandinavian cuisines, there are all sorts of new letters that I need to find hidden in my keyboard.

A few weeks ago I cooked “Fiskeboller”, aka Norwegian fish balls for some friends. The balls were given to me as a gift in a beautiful green can by a visiting friend (I call him “The Norwegian”) and I thought it would be nice to bake some delicious bread with it – of course, it had to be Norwegian too! And everywhere I looked, I came across this bread, which was the exact same recipe everywhere, and was originally given by Nigella Lawson.


As it was only Nigella who called it “Norwegian Mountain Bread” and almost everyone referred to her, I had to make sure that what I baked was real Norwegian bread. So I asked “The Norwegian” if it is real and he gave me the Norwegian name: fjellbr..(wait i have to paste it)..ød.


In any case, whatever its nationality is, this bread is extremely delicious and also very nutritious. There are all sorts of seeds in it, there is no white flour but a mixture of whole-wheat and rye flour, plus, there are rolled oats. In regular, basic bread recipes, there is always some time when you leave the bread dough to rise, and most of the time you also have to leave it for final proofing. But this bread does not need any of that! It is a no-knead bread and you put the dough in the oven while it is heating, so you save time!

If you leave it covered in room temperature, this bread stays in good condition for 3-4 days! This is good because you can eat only 1 (maybe 2, if you are really hungry) slice at one meal, it is really filling. Do try it, and you’ll see!

Wow and I just realized: this is the first Norwegian recipe in my blog – and certainly not the last one, as I am starting to seriously love Norwegian cuisine!

(makes 1 loaf)
1 cup plus 2 tbsp / 2.7 dl milk (I used whole milk as usual, täysmaito)
1 cup plus 2 tbsp / 2.7 dl lukewarm water
2 plus 1/4 tsp / 11 ml dry yeast
3 cups / 7.2 dl whole-wheat flour
1 cup / 2.4 dl rye flour
1/4 cup / 0.6 dl rolled oats (Finnish: kaurahiutale)
1 tbsp / 15 ml light brown sugar
1 plus 1/2 tsp / 7.5 ml salt (I used Himalayan sea salt)
3 tbsp pumpkin seeds (Finnish: kurpitsansiemen)
3 tbsp sunflower seeds (Finnish: auringonkukansiemen)
3 tbsp flaxseeds (Finnish: pellavansiemen)

and a bit more seed mixture to spread on top..



1. Pour milk in a pan and heat it a little just until it is lukewarm.


2. In a mixing bowl, pour lukewarm water, lukewarm milk and yeast and leave it for 10 minutes. It should look like the last photo at the end of 10 minutes.


3. In another mixing bowl, put remaining, dry ingredients: whole-wheat flour, rye flour, rolled oats, sugar, salt and seeds and mix a little.


4. Pour liquid yeast mixture into dry ingredients and mix until all dry ingredients are covered with liquid. It will be an extremely sticky dough.


5. Flour your kitchen counter generously, scrape the sticky dough onto the surface, with the help of the extra flour on the surface (and maybe even more, if you feel like you need it) put the dough together on the counter and try to make a rough loaf shape.


6. Butter your loaf pan and put the dough in it. Put extra seeds on the surface generously.


7. Put the loaf in the oven, in middle rack, and heat the oven to 100C. After 30 minutes, put boiling water in an oven-proof pan and put the pan at the base of the oven. Increase the heat to 175C and bake for 1 more hour. At the end of it, test with a toothpick in the middle, if baked well, take it out of the oven.


8. After about 5 minutes, take the bread out of the mould. Leave it to completely cool down on a wire rack. Eat your first slice with a nice layer of butter on.. Yummmm!


Se videoen: NORSKO 2019 P+R (Januar 2022).