Traditionelle opskrifter

Nogle mennesker kan være genetisk programmeret til at være vegetarer, siger denne undersøgelse

Nogle mennesker kan være genetisk programmeret til at være vegetarer, siger denne undersøgelse

Cornell-forskere har fundet en genetisk variation, der gør det muligt for dem, der bor i vegetar-tunge befolkninger, at forblive sunde

Hvis din ven let har skiftet til en grøn kost, mens du kæmper, kan der være en grund til det.

Kan der være et green -gen? Vi tænker normalt på at spise vegetar som et religiøst, sundhedsbevidst eller moralsk valg, men iflg forskning fra Cornell University, kan der faktisk være en genetisk disposition for en vegetarisk kost.

Der er fundet en differentiel allel i befolkninger i Østasien og dele af Afrika, der gør det muligt for mennesker at "effektivt behandle omega-3 og omega-6 fedtsyrer og omdanne dem til forbindelser, der er nødvendige for tidlig hjernens udvikling." I lægmandens termer: Hvis dine forfædre hovedsageligt var vegetarer, ændres koden i dit DNA for at give mulighed for vegetarisme uden at påvirke din sunde livsstil negativt.

Omega-3 og Omega-6 findes hovedsageligt i henholdsvis fisk og kød, så en genetisk kode, der gør det muligt for ikke-kødædende spisere at nedbryde disse næringsstoffer mere effektivt, kan være afgørende for en nærende kost.

Forskere har fundet en lignende allel for skaldyr i Inuit -kosten: Inuitterne lever på en diæt af hovedsageligt fisk, så denne genetiske abnormitet giver mening.

"En implikation fra vores undersøgelse er, at vi kan bruge disse genomiske oplysninger til at forsøge at skræddersy vores kost, så den matches med vores genom, som kaldes personlig ernæring," sagde forsker Kaixiong Ye, medforfatter af papiret under en præsentation om den nye forskning.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogeneffekter enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og soymælk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogeneffekter enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og soymælk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.


Soja- og kræftrisiko: Vores eksperts råd

Der går mange modstridende oplysninger om soja: Er det sundt? Er det farligt? Og hvis det er ok at spise, hvorfor siger nogle mennesker så ikke?

Nogle af misforståelserne stammer fra, at undersøgelser af mennesker og undersøgelser af dyr kan vise forskellige resultater. I nogle dyreforsøg kaldte gnavere, der blev udsat for høje doser af forbindelser, der findes i soja isoflavoner viste en øget risiko for brystkræft. Dette menes at skyldes, at isoflavoner i soja kan fungere som østrogen i kroppen, og øget østrogen er blevet forbundet med visse former for brystkræft.

Men gnavere behandler soja anderledes end mennesker, og de samme resultater er ikke set hos mennesker. Også doser af isoflavoner i dyreforsøgene er meget højere end hos mennesker. I menneskelige undersøgelser ser det faktisk ud til, at sojaens østrogenvirkninger enten slet ikke har nogen effekt eller reducerer risikoen for brystkræft (især i asiatiske lande, hvor livslangt indtag er højere end USA). Dette kan skyldes, at isoflavoner faktisk kan blokere de mere potente naturlige østrogener i blodet.

Indtil videre peger beviserne ikke på nogen farer ved at spise soja hos mennesker, og sundhedsmæssige fordele ser ud til at opveje enhver potentiel risiko. Faktisk er der stigende beviser for, at spise traditionelle sojamadvarer som tofu, tempeh, edamame, miso og sojamelk kan sænke risikoen for brystkræft, især blandt asiatiske kvinder. Sojaprodukter er fremragende proteinkilder, især når de erstatter andre, mindre sunde fødevarer som f.eks. Animalsk fedt og rødt eller forarbejdet kød. Sojamad har været forbundet med lavere hjertesygdomme og kan endda hjælpe med at sænke kolesterol.

Ifølge Marji McCullough, ScD, RD, strategisk direktør for ernæringsepidemiologi for American Cancer Society, er sojamad sund og sikker. Men hun fraråder at tage sojatilskud - som indeholder meget højere isoflavonkoncentrationer end mad - indtil der forskes mere.