Traditionelle opskrifter

Kartofler med kapers

Kartofler med kapers

Pilte kartofler skæres i ikke for små tern og steges i 3-4 spiseskefulde olivenolie til de er gyldenbrune (jeg brugte et låg på panden for at fremskynde stegeprocessen).

Skær løg, kapers og persille i små stykker (jeg brugte 2 spiseskefulde løg, 2 kapers og 1 spsk persille) og kom dem over kartoflerne, når de er næsten færdige, og bland godt.

Lad det stå et par minutter mere, indtil løget blødgør.


ORIENTAL SALAT MED ANCHOVY OG KAPPER

Jeg beder dig om at starte, siden hvornår har du ikke lavet en orientalsk salat?

Eller hvornår var sidste gang du lavede en orientalsk salat?

Jeg indrømmer, at selvom jeg elsker kogte kartofler i sådanne salater, mobiliserer jeg ikke for at lave dem for ofte. Det betyder ikke, at jeg ikke elsker hende eller spiser kartofler

Jeg udnytter emnet "kartoffel" for at minde dig om, at det ikke er selve maden, der er skadelig, måden den tilberedes på gør en forskel.

Og hvis et stykke fisk pytter i tonsvis af saucer, hvis det er blevet stegt og givet af jeg ikke ved, hvilke mirakler af blandinger der skal gøre det sprødt, så er det også farligt for helbredet.

Der er ført en krig mod kartoflen, som om den er den mest elendige og den eneste synder, at folk tager på i overvægt!

Problemet er i tonsvis af forarbejdede fødevarer, der ender i indkøbskurven. I mayonnaise er saucer og alle pakker fulde af sukker problemet.

Det har altid været lettere at finde et par syndere!

Som når det kommer til brød! Jeg spiser ikke brød, fordi det gør mig tyk. Ja, det gør dig tyk, hvis du spiser et halvt stykke brød om dagen. Hvis du kombinerer det med kartofler og spejlæg, og eksemplerne kan blive ved.

Lad os være mere opmærksomme på de ting, der ser ud til at forenkle vores liv! Ikke så, jo flere produkter emballeres og forarbejdes med de mere ukendte ingredienser i vores kost.

Læs ikke, at vi kan spise uden at stoppe. Forstå, at vi som altid lægger BALANCE i vores liv og vores tallerkener.

Ingrediens:

Af alle ingredienserne er et sted mellem 4-5 portioner.

  • 5 mellemstore kartofler
  • 1 bundt grønt løg (4 tråde)
  • 2 led dild
  • 1 bundt radiser
  • 1 ardei kapia
  • 6-7 ansjosfileter
  • 1 spsk eddike (Jeg bruger en variant af sure hjorte, jeg havde et sortiment af kirsebær)
  • 100 g kalamata oliven
  • 2 spsk kapers (+/-) eller du kan bruge den klassiske version med pickles

Til påklædning:

  • 2 spsk naturlig yoghurt
  • 1 spsk dijonsennep
  • peber
  • citronsaft (1/2 citron)
  • 1 spsk olivenolie

Fremstillingsmetode:

Jeg vaskede kartoflerne godt og kogte dem i saltet vand med skrællen.

Jeg tror, ​​jeg var væk hjemmefra i lang tid, og hr. B var chef for kartoflerne, hvilket får mig til at sige, at de kogte lidt, de blev knust, da jeg begyndte at håndtere dem, men ikke dårligt.

For nu at være ærlig, tror jeg ikke engang, at en tilberedningstid er relevant, fordi det afhænger af, hvilket sortiment af kartofler du bruger, teoretisk set om 20-25 minutter skal det være klar, men min mening er at teste dem med en kniv.

Jeg hældte vandet og lod kartoflerne afkøle godt, inden jeg fjernede skrællen.

Der er andre ting at gøre, så ikke få panik.

Løg, peberfrugter. radiser og dild, der skal vaskes og hakkes f.eks.

Jeg hakkede løg og dild, peberfrugt i skiver og radiser i runder. Det er klart, at du vil skære dem så let som du kan.

Efter at kartoflerne var afkølet, skar jeg dem i halve og derefter i mere generøse skiver. Jeg kan huske, at min mor skar dem i store tern. Hvordan finder du det mere interessant i sidste ende.

Over kartoflerne tilsatte jeg resten af ​​ingredienserne, og til sidst tilføjede jeg yoghurtsaucen. Jeg blandede forsigtigt for ikke at knuse kartoflen og det var det.

Jeg opgav ægget bare for ikke at øge kalorieværdien for meget.

Du kan vælge et æg eller en dåse med torskelever. Jeg har sådanne dåser i huset, og jeg finder dem super nyttige.

Det er en perfekt salat til frokostgryden. En skøn salat til at bruge nogle "rester" fra køleskabet.

En salat, der også kan serveres som en forret ved hjælp af røget laks

Opskriften kan også ses på INSTAGRAM i afsnittet HIGHLIGHT- SALADS!


Vask kartoflerne under rindende koldt vand for at fjerne jorden fra dem.

Derefter koger vi kartoflerne med en skræl i en høj gryde.

Mens kartoflerne koger, tilbereder vi resten af ​​ingredienserne.

Vi skærer løget i fisk og gnider det med lidt salt drysset over det for at give det en mere intens sødme.

Tilsæt citronsaft, olie, salt og peber i en lille skål, bland med et lille køkkenrulle og få en dressing til kartoffelsalaten.

Slik i en kalenderkasse

Chokoladefrugtbuket

Chokoladekurv

Æske med 4 chokoladehjerter

Efter at kartoflerne er kogt og afkølet, skræller vi dem og skærer dem i passende tern for at være lette at spise en gang, derefter kommer vi dem i en stor nok skål.

Over kartoflerne tilføjer vi dressingen, skårne hårdkogte æg, skiver donut og dåse kapers, blandes let med en spatel for at kombinere ingredienserne og få deres smag.

Denne kapers kartoffelsalat kan spises med det samme. Men det ville være tilrådeligt at lade det hvile i mindst 30 minutter, for at kunne tage kartoflerne godt nok til at smage de andre ingredienser.

Du kan spise med toast eller simpel denne lækre salatopskrift med kartofler og kapers.


Søde kartofler med kapers og tomater

1. Prik kartoflerne overalt med en gaffel. Læg på et fad og lad det stå i mikrobølgeovnen i 8 minutter eller indtil det er blødt.

2. Imens opvarmes ovnen. Kombiner kikærterne og Harissa i en skål, læg dem derefter på et fad og lad dem stå i ovnen i 4 minutter eller indtil de er brune.

3. Skær kartoflerne på langs, og lad dem fastgøre i den ene ende for at danne en "lomme". De lægges på en bakke. Dæk med kikærter og feta. Lad det stå i 4 minutter eller indtil det er gyldent.

4. Kombiner tomater, koriander, citronskal og olie i en skål. Det er krydret.

5. Dæk kartoflerne med tomatsovsen og server.

Du skal også se det.


Hertuginde kartofler

Ikke underligt, at den mest elskede grøntsag er kartoflen. Der er snesevis af opskrifter baseret på kartofler, for ikke at nævne det faktum, at det er en billig grøntsag og meget populær.

Der er så mange opskrifter med kartofler, at du aldrig kan kede dig. Fra de banale pommes frites til komplekse opskrifter, serveret på prætentiøse restauranter.

Vi tilbyder dig en særlig opskrift i dag. Det handler om hertuginde kartofler, en slags franskinspireret maskine, der lyder prætentiøs og enkel at lave. Det handler praktisk talt om nogle mosede skyer brunet i en ovn og serveret som pynt.

  • 1 kg kartofler
  • salt
  • peber
  • 1/2 kop fløde til madlavning
  • 5 tsk smør
  • 2 æggeblommer

Forvarm ovnen til 180 grader.

Skræl squashen, og kog den i en gryde med vand og salt. Lad det koge i cirka en halv time, indtil gaflen kommer ind i dem.

Hæld kartoflerne fra, og før dem gennem et moseværktøj. Kom en teskefuld salt, peber, smør, æggeblommer og flydende fløde over kartoflerne. Bland alt godt.

Tapet en bakke med bagepapir. Kom den opnåede puré i en posh og hæld i gryden i form af bunker af den rigtige størrelse.

Sæt bakken i ovnen i 20-25 minutter, eller til kartoflerne er brunet.

Server enkelt eller som pynt.

Du skal også se det.


Korsikansk salat med æg og kapers

Denne salat kommer fra Korsika og er meget rig på farver og smag :-) Den kan serveres som hovedret.

Salatfileter med møllersauce

Salami fileter med møllersauce, passeret gennem mælk og mel og stegt i olie, serveret med pynt af naturlige kartofler og sauce


Kartofler med citron

Først og fremmest, tilgiv mig, kære læsere af ebucataria.ro, jeg glemte dig ikke, jeg havde bare et meget kaotisk program. I dag er vi tilbage i kraft med nogle super nye kartofler, med en masse citron, lavet i ovnen. En opskrift kun god til enhver dag, men også som tilbehør til bøffer.

Ingrediens:

  • 2 kg nye kartofler
  • skræl og saft fra 2 citroner
  • 2 spsk kapers
  • en kop forskellige grøntsager (persille, basilikum, timian, rosmarin, oregano)
  • 4-5 fed hvidløg
  • 200 g bælge
  • 4-5 spsk olivenolie
  • en kop vand
  • salt og peber

Vi skræller ikke kartoflerne, vi vasker dem bare meget godt og skærer dem derefter i skiver på cirka 1 cm tykke.

& Icirci drysses derefter med olivenolie og blandes godt.

Tilsæt knust hvidløg, grønt, citronskal og kapers og bland igen.

Til sidst hældes citron- og acirciejuice over kartoflerne og smages til med salt og peber efter smag.

Læg kartoflerne på en bakke beklædt med bagepapir og bag i cirka 45 minutter ved 180 grader. Det er bedst at gå efter smagningen, for der er ingen standard bagetid for disse kartofler.

Når kartoflerne er næsten klar, lægger vi bælgeosten på dem.

& hellip og bag i yderligere 10 minutter, til osten er pænt brunet.

Til sidst har vi nogle meget gode kartofler, så krydret og mættende, jeg havde ikke brug for nogen salat eller bøf til dem, jeg spiste dem bare. Og de var meget, meget gode. Selv tak!


  1. Sætte 40 g brød i en skål og mal ca. 10 sek./Hastighed 7 , anbring derefter de opnåede brødkrummer i en separat beholder.
  2. Rens og skær i 4 stykker 100 g hvide løg.
  3. Kom løget i skålen og hak det 5 sek./Hastighed 5 .
  4. Tilsæt brødkrummerne opnået i trin 1, 1 æg, 1 tsk salt, ¼ tsk peber, 400 g kød hakket i en skål og rør rundt 50 sek. / Hastighed 4 .
  5. Rens og skær i tern 700 g kartofler.
  6. Med våde hænder dannes frikadeller med en diameter på 3-4 cm og lægges i Varoma.
  7. Hælde 800 g vand i skålen og tilsæt 1 tsk grøntsagskoncentrat tilberedt på Thermomix.
  8. Sæt stegekurven, og kom kartoflerne i tern deri.
  9. Placer Varoma og lad det simre 30 min./ Varoma// hastighed 1.
  10. Hold Varoma og kartofler varme, og du vil bruge det resterende vand til at forberede kapersovsen i dette tilfælde.
  1. Brug kun 500 g gryderet fra skålen.
  2. dræne 60 g kapers.
  3. Kom i skålen over gryderet 200 g creme fraiche, 1 tsk citronsaft, 50 g mel, 1 tsk salt, ¼ tsk peber og kog 5 min./ 100 ° C/ hastighed 3 .
  4. Kom de afdryppede kapers og bland 10 sek. / Hastighed 2 .
  5. Anret frikadellerne på en tallerken, toppet med dampede kartofler og hæld kapersauce over dem.

Anbefaling af servering af frikadeller med dampede kartofler og kapersauce

Server varmt og juster mængden af ​​kapersauce, der bruges efter din smag.

Du kan hælde kapersjælen direkte over frikadellerne og kartoflerne, eller du kan servere den i en separat beholder som dip.


Hvad vi har brug for til opskriften på fiskefileter med oliven, kapers og citron:

  • -fiskfileter - 400 g
  • -halv en citron
  • -1 spsk kapers
  • -50 g oliven
  • -halv en lille rød peberfrugt (ca. 50 g)
  • -salt
  • -peber
  • -et par skiver varm peber (valgfrit)
  • -2 spsk olie (jeg brugte oliven)
  • -1 fed hvidløg (valgfrit)

Jeg fandt nogle sardinfileter ved fiskeriet, et vidunder! Jeg kunne ikke lade være, jeg elsker sardiner. Fileterne er ikke store, jeg havde 3 fileter på næsten 400 g i alt, nok til min familie. Faktisk var det kun min mand og jeg, som drengen ikke ville. Jeg smed dem straks i gryden.

Lad mig fortælle dig, hvordan du forbereder opskriften på fiskefileter med oliven, kapers og citron

Fisken vaskes og tørres med absorberende servietter, skæres derefter i stykker omkring 1 cm brede, så den let kan tages med en gaffel og lægges i munden. Hvis fileten er større, skæres den i strimler, nok til at passe i munden, så den ikke kræver skæring med en kniv & # 128578. Drys med salt og lad det afkøle i 10 minutter. I løbet af denne tid siges det, at & bdquopestele er sødet i salt & rdquo. Du vil se, hvilken god smag den vil have. & # 128578

Tjek om den er renset for vægte, for jeg har ofte fundet vægten net. & # 128577

Kom olien i en gryde, tilsæt den knuste hvidløg med siden af ​​kniven. Hold på høj varme i 2-3 minutter, indtil hvidløg er let brunet, og kassér det derefter. Kom fisken, den søde og varme peberfrugt, skåret i tynde skiver, kapers og oliven, i den resterende olie.

Svits panden ved høj varme i 4-5 minutter, indtil fisken skifter farve. Bland ikke dette præparat, da der er risiko for, at fisken knuses. Du skal bruge en pande som en wok, så forberedelsen kan udføres hurtigt, og gryden "let" kan springes.

Tilsæt citronskiverne (jeg putter dem med skrællen) og fortsæt i yderligere 3-4 minutter. Sluk ilden, dæk med låg og lad den hvile i 10 minutter.

Serveres varm eller kold, med hakket grøn persille ovenpå.

Du kan se flere fiskeopskrifter her. Du finder gamle opskrifter, Dobrogean eller enkle italienske opskrifter.


Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod…

Abonner på vores nyhedsbrev! Du vil modtage nyheder, recept, hurtige menuer, Information til dit helbred!

Hvorfor GoostoMix

GoostoMix er en platform, der præsenterer og anbefaler en række nyttige apparater i den moderne mands køkken, aktive og interesserede i sundhed og ernæring. Vi tilbyder tips til en afbalanceret kost, nemme at følge opskrifter og information om ingredienser, der kan bruges til at bringe smag og næringsstoffer til den daglige menu.


Video: Toskerogn med kartoffelsalat (Januar 2022).